Blanquette de veau

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AuteuradminmultiCatégorieDifficultéFacile

une super recette du terroir réalisée au multicuiseur philips mais s'adapte à tous

Portions1 portion
Préparation21 minsCuisson1 hTemps total1 h 21 mins
 1 barquette de veau pour blanquette
 2 oignons
 3 carottes
 500 g de champignons de paris
 1 briquette de crème fraîche semi-épaisse
 Mascarpone
 Cognac
 Thym
 1 cube or
 1 cube de volaille
 1 cuillère à café de fond de veau
 Sel, poivre saveur
1

Faire revenir les oignons, fonction "frire"

2

Ajouter le sel et la viande en tournant jusqu'à ce qu'elle soit dorée

3

Ajouter les carottes, les champignons et la crème

4

Mettre sur "mijoter" pendant 10 minutes

5

Incorporer 2 cuillères à soupe de mascarpone, les cubes et une dose d'eau

6

Laisser sur "mijoter" pendant 1 heure

7

A la fin du programme, intégrer le fond de veau et mélanger

8

Faire "mijoter" 40 minutes de plus

vous pouvez y ajouter un jaune d'oeuf

Ingrédients

 1 barquette de veau pour blanquette
 2 oignons
 3 carottes
 500 g de champignons de paris
 1 briquette de crème fraîche semi-épaisse
 Mascarpone
 Cognac
 Thym
 1 cube or
 1 cube de volaille
 1 cuillère à café de fond de veau
 Sel, poivre saveur

Instructions

1

Faire revenir les oignons, fonction "frire"

2

Ajouter le sel et la viande en tournant jusqu'à ce qu'elle soit dorée

3

Ajouter les carottes, les champignons et la crème

4

Mettre sur "mijoter" pendant 10 minutes

5

Incorporer 2 cuillères à soupe de mascarpone, les cubes et une dose d'eau

6

Laisser sur "mijoter" pendant 1 heure

7

A la fin du programme, intégrer le fond de veau et mélanger

8

Faire "mijoter" 40 minutes de plus

Blanquette de veau

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