Blettes à la tomate, oeuf cocotte

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AuteuradminmultiCatégorieDifficultéFacile

une très bonne recette légère simple et rapide à réaliser

Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson45 minsTemps total1 h 5 mins
 1 blette entière (ou une botte), coupée en morceaux et nettoyée
 1 bel oignon émincé,
 1 boîte tomates pelées,
 1/2 cube bouillon de poule
 2 clous de vin blanc sec
 1 cuillère à café de moutarde
 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
 Herbes de Provence
 Sel, poivre.
 Quelques olives
 1 pointe de piment d’Espelette
1

Faire rissoler en mode « frire » l oignon dans une cuillère à soupe d huile d

2

olive, ajouter la moutarde, le 1/2 cube, le vin blanc, les herbes de Provence, les olives égouttées, les tomates pelées, sel, poivre et le piment Espelette.

3

En mode « mijoter » ajouter les blettes, bien mélanger le tout.

4

Cuire 30 mn. Après 15 mn, mélanger à nouveau.

5

Casser 1 oeuf par personne sur les légumes et laisser cuire quelques minutes

Ingrédients

 1 blette entière (ou une botte), coupée en morceaux et nettoyée
 1 bel oignon émincé,
 1 boîte tomates pelées,
 1/2 cube bouillon de poule
 2 clous de vin blanc sec
 1 cuillère à café de moutarde
 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
 Herbes de Provence
 Sel, poivre.
 Quelques olives
 1 pointe de piment d’Espelette

Instructions

1

Faire rissoler en mode « frire » l oignon dans une cuillère à soupe d huile d

2

olive, ajouter la moutarde, le 1/2 cube, le vin blanc, les herbes de Provence, les olives égouttées, les tomates pelées, sel, poivre et le piment Espelette.

3

En mode « mijoter » ajouter les blettes, bien mélanger le tout.

4

Cuire 30 mn. Après 15 mn, mélanger à nouveau.

5

Casser 1 oeuf par personne sur les légumes et laisser cuire quelques minutes

Blettes à la tomate, oeuf cocotte

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