Boeuf bourguignon traditionnel

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AuteuradminmultiCatégorieDifficultéFacile

une plat de la cuisine française dont chacun se la transmet avec son petit secret de génération en génération

Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson3 h 5 minsTemps total3 h 25 mins
 800g de bœuf à bourguignon
 200g de champignons de Paris frais
 200g de lardons
 200g de carottes
 1 oignon
 75 cl de vin rouge
 2 feuilles de Laurier
 Sel, poivre
 1 cuillère à soupe de farine
1

Préparer la marinade avec l’oignon émincé et les carottes en rondelles.

2

Mettre la viande dans la marinade et laisser poser 1 nuit au moins.

3

Faire revenir les lardons et champignons puis réserver.

4

Faire colorer la viande sur toutes ses faces, ajouter un peu d’huile d’olive si besoin.

5

Ajouter la farine, bien mélanger, la marinade, sel, poivre, laurier.

6

Mettre en mode mijoté pour 2h puis laisser reposer.

7

Avant de manger remettre à cuire 1h. Servir avec des pâtes.

8
9
10

Vous pouvez aussi ajouter des oignons grelots caramélisés dans du sucre et du vinaigre balsamique

Ingrédients

 800g de bœuf à bourguignon
 200g de champignons de Paris frais
 200g de lardons
 200g de carottes
 1 oignon
 75 cl de vin rouge
 2 feuilles de Laurier
 Sel, poivre
 1 cuillère à soupe de farine

Instructions

1

Préparer la marinade avec l’oignon émincé et les carottes en rondelles.

2

Mettre la viande dans la marinade et laisser poser 1 nuit au moins.

3

Faire revenir les lardons et champignons puis réserver.

4

Faire colorer la viande sur toutes ses faces, ajouter un peu d’huile d’olive si besoin.

5

Ajouter la farine, bien mélanger, la marinade, sel, poivre, laurier.

6

Mettre en mode mijoté pour 2h puis laisser reposer.

7

Avant de manger remettre à cuire 1h. Servir avec des pâtes.

8
9
10

Vous pouvez aussi ajouter des oignons grelots caramélisés dans du sucre et du vinaigre balsamique

Boeuf bourguignon traditionnel

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