Caramel beurre salé ou salidou

Ce caramel est idéal pour accompagner vos brioches, pain, et crêpes

AuteuradminmultiCatégorieDifficultéFacile

Ce caramel est idéal pour accompagner vos brioches, pain, et crêpes

Préparation15 minsCuisson25 minsTemps total40 mins
100 g de sucre semoule
40 g de beurre demi sel
20 cl de crème fraiche
1

Faire fondre le sucre dans la cuve en mode frire laissez cuire sans remuer jusqu’a a ce qu’il fonde et caramélise.

2

Ajouter peu à peu le beurre puis la crème en mélangeant vivement avec un fouet en silicone.

3

Lorsque la préparation est bien homogène poursuivre la cuisson 5 min et retirer la cuve.

4

Verser dans un pot de confiture ou autre laissez refroidir

5

Conserver le salidou au réfrigérateur

Ingrédients

100 g de sucre semoule
40 g de beurre demi sel
20 cl de crème fraiche

Instructions

1

Faire fondre le sucre dans la cuve en mode frire laissez cuire sans remuer jusqu’a a ce qu’il fonde et caramélise.

2

Ajouter peu à peu le beurre puis la crème en mélangeant vivement avec un fouet en silicone.

3

Lorsque la préparation est bien homogène poursuivre la cuisson 5 min et retirer la cuve.

4

Verser dans un pot de confiture ou autre laissez refroidir

5

Conserver le salidou au réfrigérateur

Notes

Caramel beurre salé ou salidou
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