Choucroute alsacienne

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une très bonne recette de notre belle région alsacienne

AuteuradminmultiCatégorieDifficultéMoyen

une très bonne recette de notre belle région alsacienne

Portions1 portion
Préparation1 hCuisson2 hTemps total3 h
1

Préparez la choucroute, l'ail et les oignons : Laver la choucroute plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau de trempage soit claire.

2

Egoutter-la et essorer-la bien en la pressant entre les mains.

3

Sécher-la dans un linge propre puis démêler-la avec les doigts.

4

Eplucher les gousses d'ail et les oignons.

5

Hacher les oignons .

6

Faites chauffer l'huile dans LE MULTICUISEUR. Quand elle est bien chaude, ajoutez les oignons hachés et faites cuire en mode frire tout en

7

remuant constamment pendant 1 ou 2 minutes

8

Quand les oignons sont devenus un peu transparents, arrêter la cuisson et ajouter la palette de porc fumé, couvrir avec les tranches de lard fumé et la choucroute.

9

Répartisser les gousses d'ail entières épluchées, les feuilles de laurier, les clous de girofle, les baies de genièvre. Arroser avec le vin blanc et le bouillon.

10

Fermer le couvercle et mettre en fonction mijoter pendant 1 heure.

11

Au bout d'une heure de cuisson : ajoutez les saucisses de Montbéliard et les pommes de terre épluchées et lavées sous l'eau du robinet (couper-les en 2ou 4).

12

remettre à mijoter 30 minutes .Si elles ne rentrent pas toutes dans la cuve, vous pouvez les faire cuire à part.

13

10 minutes avant la fin de la cuisson : Ajoutez les saucisses de Strasbourg

Ingrédients

Instructions

1

Préparez la choucroute, l'ail et les oignons : Laver la choucroute plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau de trempage soit claire.

2

Egoutter-la et essorer-la bien en la pressant entre les mains.

3

Sécher-la dans un linge propre puis démêler-la avec les doigts.

4

Eplucher les gousses d'ail et les oignons.

5

Hacher les oignons .

6

Faites chauffer l'huile dans LE MULTICUISEUR. Quand elle est bien chaude, ajoutez les oignons hachés et faites cuire en mode frire tout en

7

remuant constamment pendant 1 ou 2 minutes

8

Quand les oignons sont devenus un peu transparents, arrêter la cuisson et ajouter la palette de porc fumé, couvrir avec les tranches de lard fumé et la choucroute.

9

Répartisser les gousses d'ail entières épluchées, les feuilles de laurier, les clous de girofle, les baies de genièvre. Arroser avec le vin blanc et le bouillon.

10

Fermer le couvercle et mettre en fonction mijoter pendant 1 heure.

11

Au bout d'une heure de cuisson : ajoutez les saucisses de Montbéliard et les pommes de terre épluchées et lavées sous l'eau du robinet (couper-les en 2ou 4).

12

remettre à mijoter 30 minutes .Si elles ne rentrent pas toutes dans la cuve, vous pouvez les faire cuire à part.

13

10 minutes avant la fin de la cuisson : Ajoutez les saucisses de Strasbourg

Choucroute alsacienne

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