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Encornets à l’américaine

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson45 minsTemps total1 h 5 mins

une très bonne recette d'encornet simple à réaliser

 1 kg d’encornets
 1 oignon
 1 gousse d’ail
 2 cl d’huile
 2 cl de cognac
 400 g de pulpe de tomate
 15cl de fumet de poisson
 Piment d’Espelette
 Sel, poivre
 1 cuillere à café de Maïzena
 20 cl de créme liquide
1

Hacher l’oignon et l’ail

2

Faire revenir dans l’huile et le cognac, l’ail et l’oignon en mode frire,

3

pendant quelques minutes

4

Passer en mode « mijoter » et ajouter les encornets, la pulpe de tomate, le fumet de poisson, le piment d’Espelette, sel et poivre, pendant 30 min.

5

Délayer la maîzena à la crème,ajouter ce mélange aux encornets.

6

Faire cuire encore 10 min toujours en mode « mijoter ».

Valeurs nutritionnelles

Part 4 personnes