une recette qui alliera multicuiseur, four et cuisine traditionnelle
AuteuradminmultiCatégoriePlatDifficultéAvancéune recette qui alliera multicuiseur, four et cuisine traditionnelle
Préparer la pâte à crêpes avec 150 g de farine, les oeufs entiers, 35 cl de lait et 1 pincée de sel. Laisser-la reposer un moment avant de faire cuire
les crêpes.
Nettoyer et laver les champignons. Couper-les en fines lamelles. Peler les échalotes et hacher-les. Fonction frire et faire fondre les échalotes dans du beurre. Ajouter les champignons. Saler et poivrer
Ajouter la noix de muscade. Ajouter les poireaux coupés en tronçons que cuits en bouillon au préalable.
Passer en mode mijoter durant une dizaine de minutes.
Confectionner un roux avec 30 g de beurre et 30 g de farine. Faire chauffer au micro 1 à 2 min. Laisser-le refroidir, puis incorporer-y le reste de lait.
Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade. Mélanger et remettre au micro
plusieurs fois minute par minute jusqu'à la consistance désirée.
Ajouter si vous le souhaitez un peu de crème. Enfin, ajouter le mélange champignons/poireaux à la sauce obtenue.
Garnir chaque crêpe de cette sauce. Déposer dessus une demi-tranche de
jambon. Recouvrir de sauce. Rouler ensuite la crêpe et déposer-la dans un
plat beurré. Une fois toutes les crêpes garnies, recouvrir avec le reste de crème fraîche.
Saupoudrer de fromage râpé, faire gratiner, au four, pendant environ 8min
Ingrédients
Instructions
Préparer la pâte à crêpes avec 150 g de farine, les oeufs entiers, 35 cl de lait et 1 pincée de sel. Laisser-la reposer un moment avant de faire cuire
les crêpes.
Nettoyer et laver les champignons. Couper-les en fines lamelles. Peler les échalotes et hacher-les. Fonction frire et faire fondre les échalotes dans du beurre. Ajouter les champignons. Saler et poivrer
Ajouter la noix de muscade. Ajouter les poireaux coupés en tronçons que cuits en bouillon au préalable.
Passer en mode mijoter durant une dizaine de minutes.
Confectionner un roux avec 30 g de beurre et 30 g de farine. Faire chauffer au micro 1 à 2 min. Laisser-le refroidir, puis incorporer-y le reste de lait.
Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade. Mélanger et remettre au micro
plusieurs fois minute par minute jusqu'à la consistance désirée.
Ajouter si vous le souhaitez un peu de crème. Enfin, ajouter le mélange champignons/poireaux à la sauce obtenue.
Garnir chaque crêpe de cette sauce. Déposer dessus une demi-tranche de
jambon. Recouvrir de sauce. Rouler ensuite la crêpe et déposer-la dans un
plat beurré. Une fois toutes les crêpes garnies, recouvrir avec le reste de crème fraîche.
Saupoudrer de fromage râpé, faire gratiner, au four, pendant environ 8min
