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Flan de courgette ricotta

Portions1 portionPréparation10 minsCuisson25 minsTemps total35 mins

une très bonne recette qui servira d'entrée

 Pour 8 moules à cupcake :
 2 courgettes
 2 oeufs
 200-250 g de ricotta (=1 pot)
 2 cuillères à soupe de farine
 2 vaches qui rit (facultatif)
 2 gousses d'ail
 Sel, poivre, menthe, ciboulette
1

Couper les courgettes épluchées en morceaux et les faire cuire à la vapeur ou au micro-ondes dans un plat filmé.

2

Les faire revenir avec de l'huile d'olive et de l'ail pour évacuer leur eau.

3

Préparer la pâte en mélangeant le reste des ingrédients puis ajouter les courgettes

4

Écraser grossièrement en purée avec une fourchette.

5

Mettre dans des moules à cupcake et les placer dans le panier vapeur.

6

Faire cuire environ 10 minutes à la vapeur.

Valeurs nutritionnelles

Part 8 moules