une très bonne recette pour les fêtes
une très bonne recette pour les fêtes
Déveiner le foie,
Saler et poivrer.
A votre gout, vous pouvez le parfumer avec un alcool (armagnac, cognac ou autre...)
Rouler le foie dans du papier film bien serré et faire un noeud aux extrémités.
Faire chauffer la cuve fonction vapeur.
Compter 2 mn de cuisson pour 100gr.
Quand la chenille a terminé de tourner, mettre le panier vapeur.
Attention à l ouverture, c est chaud.
Quand la cuisson est finie, sortir le foie et le réserver au moins 24h au frigo.
Déveiner le foie,
Saler et poivrer.
A votre gout, vous pouvez le parfumer avec un alcool (armagnac, cognac ou autre...)
Rouler le foie dans du papier film bien serré et faire un noeud aux extrémités.
Faire chauffer la cuve fonction vapeur.
Compter 2 mn de cuisson pour 100gr.
Quand la chenille a terminé de tourner, mettre le panier vapeur.
Attention à l ouverture, c est chaud.
Quand la cuisson est finie, sortir le foie et le réserver au moins 24h au frigo.