Cuire les haricots verts à la vapeur pendant 10 minutes.
2
Découper le jambon en fines lanières. Faire fondre doucement la margarine dans la cuve sur le menu "frire", ajouter le jambon et le faire dorer doucement pendant 5 minutes. Ajouter 3 cuillères à soupe de crème fraîche et la réchauffer 2 minutes. Poivrer et muscader.
3
Dans un bol, battre les jaunes d’oeufs avec la cuillère à soupe de crème fraîche restante. Égoutter les haricots verts.
4
Les mettre dans le plat de service préalablement chauffé et couvrir.
5
Ajouter le contenu de la cuve au mélange oeufs-crème. Verser cette préparation sur les haricots gardés au chaud et servir aussitôt.
