une très bonne recette pour réaliser un très bon pain
AuteuradminmultiCatégoriePâtisserieDifficultéFacileune très bonne recette pour réaliser un très bon pain
Mélanger les poudres dans le bol de votre robot.
Réhydrater la levure dans l eau tiède pendant 10 min.
Verser la levure dans les poudres.
Pétrir la pâte à petite vitesse et ajouter au fur et à mesures les
noisettes et les pruneaux coupés.au bout 5 min accélérer le pétrissage.
Laisser pousser 30 min puis effectuer un rabat c est à dire ramener la pâte des côtés sur le dessus.
Laisser pousser à nouveau 1 bonne heure.
Dégazer la pâte, puis ajouter le miel liquide.
Malaxer et saupoudrer souvent de farine (car le miel ça colle) afin de le faire intégrer dans la pâte.
Lamer le pain, c est à dire faire des traits sur le dessus.
Cuisson 180°C pdt 45 min, puis retourner le pour 20min.
Nb: Etant donné qu’il y a des pruneaux je vous conseille de mettre un rond de papier sulfurisé au fond.
Ingrédients
Instructions
Mélanger les poudres dans le bol de votre robot.
Réhydrater la levure dans l eau tiède pendant 10 min.
Verser la levure dans les poudres.
Pétrir la pâte à petite vitesse et ajouter au fur et à mesures les
noisettes et les pruneaux coupés.au bout 5 min accélérer le pétrissage.
Laisser pousser 30 min puis effectuer un rabat c est à dire ramener la pâte des côtés sur le dessus.
Laisser pousser à nouveau 1 bonne heure.
Dégazer la pâte, puis ajouter le miel liquide.
Malaxer et saupoudrer souvent de farine (car le miel ça colle) afin de le faire intégrer dans la pâte.
Lamer le pain, c est à dire faire des traits sur le dessus.
Cuisson 180°C pdt 45 min, puis retourner le pour 20min.
Nb: Etant donné qu’il y a des pruneaux je vous conseille de mettre un rond de papier sulfurisé au fond.
