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Salade de pâtes version italienne

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson40 minsTemps total55 mins

une très bonne salade estivale

 250g de pâtes crues (type torti ou tortellini)
 200 g de pulpe de tomates en dés (en conserve, 1/2 boîte)
 1/2 poivron rouge
 1 gousse d'ail fumé, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
 1 cube de bouillon de légumes méditerranéens
 250 g de blanc de poulet, 50 g de parmesan en copeaux
 1 cuillère à soupe de gros sel, du basilic
1

Mettre les blancs de poulet dans la cuve et recouvrir d'eau, ajouter le cube de bouillon. Mode « mijoter » pendant 20 minutes. Une fois cuits, sortir immédiatement les blancs et les détailler en petits dés.

2

Réserver

3

Faire cuire les pâtes dans la cuve rincée en mode bouillir (voir la cuisson à l’oeil) rincer de suite à l’eau froide pour empêcher que les pates collent.

4

Dans un saladier, ajouter les pates, le poivron en petits dés, Verser les dés de tomates, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, détailler la gousse d'ail en tous petits dés.

5

Bien mélanger. Ajouter une quantité généreuse de basilic et les dés de poulet. Bien mélanger.

6

Parsemer des copeaux de parmesan sur chaque assiette.

Valeurs nutritionnelles

Part 4 personnes