tajine d’agneau aux pruneaux et figues

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AuteuradminmultiCatégorieDifficultéFacile

une très bonne recette qui allie le sucré et le salé et qui ravira les papilles de toute la famille

Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson1 h 20 minsTemps total1 h 30 mins
 1 oignon émincé
 800 g d'agneau a tajine
 1 cuillère à soupe rase de farine si vous voulez une sauce épaisse
 5 cuillères à soupe d'épices à tajine
 250 g de pruneaux dénoyautés
 10 figues sèches
 1 poignée d'amande
 1 cuillère à soupe de miel
 Sel, poivre
1

En mode wok faire dorer pendant 5 minutes l'oignon émincé puis réserver

2

Faire dorer la viande 5 minutes, saler, poivrer

3

Ajouter la farine si vous souhaitez et bien mélanger

4

Ajouter l'oignon doré et les épices

5

Recouvrir d'eau

6

Mettre en mode mijoté pour 1h

7

Ajouter les pruneaux et figues

8

Remettre en mode mijoté pour 20 minutes

9

Pendant ce temps torréfier les amandes dans une poêle et les caraméliser avec le miel

10

Ajouter les amandes à là tajine et remettre en mode mijoté pendant 5 minutes

11

Rectifier l'assaisonnement si besoin

12

Servir avec de la semoule

vous pouvez accompagner de semoule

Ingrédients

 1 oignon émincé
 800 g d'agneau a tajine
 1 cuillère à soupe rase de farine si vous voulez une sauce épaisse
 5 cuillères à soupe d'épices à tajine
 250 g de pruneaux dénoyautés
 10 figues sèches
 1 poignée d'amande
 1 cuillère à soupe de miel
 Sel, poivre

Instructions

1

En mode wok faire dorer pendant 5 minutes l'oignon émincé puis réserver

2

Faire dorer la viande 5 minutes, saler, poivrer

3

Ajouter la farine si vous souhaitez et bien mélanger

4

Ajouter l'oignon doré et les épices

5

Recouvrir d'eau

6

Mettre en mode mijoté pour 1h

7

Ajouter les pruneaux et figues

8

Remettre en mode mijoté pour 20 minutes

9

Pendant ce temps torréfier les amandes dans une poêle et les caraméliser avec le miel

10

Ajouter les amandes à là tajine et remettre en mode mijoté pendant 5 minutes

11

Rectifier l'assaisonnement si besoin

12

Servir avec de la semoule

tajine d’agneau aux pruneaux et figues

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