Tajine Kefta et oeufs

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une très bonne recette orientale

AuteuradminmultiCatégorieDifficultéMoyen

une succulente recette

Portions1 portion
Préparation25 minsCuisson1 hTemps total1 h 25 mins
 kefta (moi je l'ai acheté tout fait chez le boucher)
 500gr de viande d'agneau hachée
 1 gros oignon, 1/2 bouquet de coriandre fraîche
 6 feuilles de menthe, 1 cc de paprika doux
 1 pincée de poudre de piment
 1 pincée de cannelle en poudre
 1/2 cc de cumin en poudre
 huile d'olive
Sauce tomate
 250gr de tomates
 1/2 bouquet de persil plat
 1/2 cc de gingembre en poudre
 1/2 cc de cumin en poudre
 huile d'olive
 sel, poivre noir
 4 oeufs
1

Hachez finement l'oignon, la coriandre et les feuilles de menthe, puis séparément le persil.

2

Emondez les tomates et détaillez-les en petits morceaux.

3

Dans un plat creux, mélangez la viande d'agneau avec la moitié de l'oignon, la coriandre, la menthe, le paprika, le piment, la cannelle et le cumin. Salez.

4

Mouillez vos mains et formez des petites boulettes.

5

Cette première partie de recette n'est évidemment pas utile si vous avez acheté de la kefta toute faite ... il suffit de la mettre en boulettes ...

6

En mode frire faites chauffer 1 cuiller à soupe d'huile d'olive et faites revenir rapidement les boulettes. Réservez.

7

Après avoir retiré les boulettes, faites blondir le reste de l'oignon toujours en mode frire. Ajoutez les tomates, le gingembre, le cumin, le persil et 10 cl d'eau. Salez et poivrez.

8

Passez en mode mijotage pour 20 minutes.

9

Ajoutez les boulettes et refaites mijoter encore 20 minutes.

10

Cassez les 4 oeufs à la surface et faites encore mijoter 5 bonnes minutes.

Ingrédients

 kefta (moi je l'ai acheté tout fait chez le boucher)
 500gr de viande d'agneau hachée
 1 gros oignon, 1/2 bouquet de coriandre fraîche
 6 feuilles de menthe, 1 cc de paprika doux
 1 pincée de poudre de piment
 1 pincée de cannelle en poudre
 1/2 cc de cumin en poudre
 huile d'olive
Sauce tomate
 250gr de tomates
 1/2 bouquet de persil plat
 1/2 cc de gingembre en poudre
 1/2 cc de cumin en poudre
 huile d'olive
 sel, poivre noir
 4 oeufs

Instructions

1

Hachez finement l'oignon, la coriandre et les feuilles de menthe, puis séparément le persil.

2

Emondez les tomates et détaillez-les en petits morceaux.

3

Dans un plat creux, mélangez la viande d'agneau avec la moitié de l'oignon, la coriandre, la menthe, le paprika, le piment, la cannelle et le cumin. Salez.

4

Mouillez vos mains et formez des petites boulettes.

5

Cette première partie de recette n'est évidemment pas utile si vous avez acheté de la kefta toute faite ... il suffit de la mettre en boulettes ...

6

En mode frire faites chauffer 1 cuiller à soupe d'huile d'olive et faites revenir rapidement les boulettes. Réservez.

7

Après avoir retiré les boulettes, faites blondir le reste de l'oignon toujours en mode frire. Ajoutez les tomates, le gingembre, le cumin, le persil et 10 cl d'eau. Salez et poivrez.

8

Passez en mode mijotage pour 20 minutes.

9

Ajoutez les boulettes et refaites mijoter encore 20 minutes.

10

Cassez les 4 oeufs à la surface et faites encore mijoter 5 bonnes minutes.

Tajine Kefta et oeufs

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