Mijoté de veau aux poireaux et au boursin

Etapes de réalisation

1Éplucher et émincer l'oignon

2En mode « frire », chauffer1 cuillère à soupe d'huile.

3Mettre la viande coupée en gros dés à dorer sur toutes les faces.

4Retirer la viande et placer l'oignon et l'ail avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et laisser les suer et légèrement colorer.

5Replacer la viande dans la cuve, saupoudrer (singer) de farine et mélanger l'ensemble.

6Ajouter le cube de bouillon, saler, poivrer et couvrir d'eau.

7Laisser cuire couvercle fermé pendant 45 minutes en mode « mijoter ».

8Ajouter les poireaux coupés en tronçons et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes.

95 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le boursin et mélanger pour bien délayer

10Conseil : idéale avec des petites pommes de terre en mode vapeur