AuteuradminmultiCatégoriePlatDifficultéFacileune très bonne recette à base de boeuf
Couper les rognons en petits morceaux (retirer rigoureusement toutes les parties blanches.
Déposer les morceaux de rognons dans la cuve
Recouvrir d'eau et ajouter 2 CS de vinaigre de vin.
En mode "bouillir" pour 20 minutes.
Egoutter les rognons, bien les rincer puis les égoutter à nouveau dans une passoire.
Rincer la cuve et la sécher.
Eplucher les échalotes et les émincer. En mode "Frire", faire revenir
les échalotes quelques minutes dans la cuve puis ajouter les rognons et le persil.
Bien remuer afin que les rognons se colorent sur toutes les faces.
Sélectionner le mode "mijoter" et sélectionner le temps de cuisson pour 1 heure.
Verser le vin blanc et ajouter la moutarde.
Ajouter la crème fraîche et poivrer. Bien mélanger.
Fermer le couvercle et laisser mijoter.
Ingrédients
Instructions
Couper les rognons en petits morceaux (retirer rigoureusement toutes les parties blanches.
Déposer les morceaux de rognons dans la cuve
Recouvrir d'eau et ajouter 2 CS de vinaigre de vin.
En mode "bouillir" pour 20 minutes.
Egoutter les rognons, bien les rincer puis les égoutter à nouveau dans une passoire.
Rincer la cuve et la sécher.
Eplucher les échalotes et les émincer. En mode "Frire", faire revenir
les échalotes quelques minutes dans la cuve puis ajouter les rognons et le persil.
Bien remuer afin que les rognons se colorent sur toutes les faces.
Sélectionner le mode "mijoter" et sélectionner le temps de cuisson pour 1 heure.
Verser le vin blanc et ajouter la moutarde.
Ajouter la crème fraîche et poivrer. Bien mélanger.
Fermer le couvercle et laisser mijoter.
