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Sauté de veau et pomme de terre vapeur

AvatarDe adminmulti      ,

janvier 16, 2018

une succulente recette qui vous fera un repas complet

  • Préparation: 25 mins
  • Cuisson: 2 heures
  • Quantité: 5 personnes

Etapes de réalisation

1Eplucher et hacher les oignons et les gousses d’ail

2Laver les champignons

3Mettre en fonction « frire », ajouter l’huile d’olive et faire colorer les morceaux de veau assaisonnés, pendant 5min.

4Saupoudrer(ou singer) les avec la farine.

5Mélanger et poursuivre la cuisson encore 5min.

6Ajouter les oignons et les gousses d’ail hachés.

7Laisser cuire 5 min en mélangeant de temps en temps.

8Ajouter les champignons, le thym, le vin, le concentré de tomate, les tomates fraiches et le fond de veau.

9En mode « mijoter » cuire pendant 1h30 à 2h00

10Mettre les pommes de terre 30 min avant la fin de la cuisson dans le panier vapeur.

11Ajouter la ciboulette, saler et poivrer.

Ingredients

1 kg d’épaule de veau coupée en morceaux

800g de tomates coupées en tranches

400 g de petits champignons de Paris

7 pommes de terre

3 oignons hachés

2 gousses d’ail hachées

Ciboulette, thym

15 Cl de vin blanc

30Cl de fond de veau restitué

30g de farine

1 Cuillère à soupe de concentré de tomate

Huile d’olive

Sel et poivre

00:00

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