Tajine aux Boulettes

De adminmulti      ,

novembre 3, 2017

une très bonne recette

  • Préparation: 40 mins
  • Cuisson: 40 mins
  • Quantité: 4 personnes

Ingredients

750g de Boeuf Haché,

700g de Tomates (fraiches)

6 Petites courgettes ou 2-3 grosses

1 Gros Oignons Blanc, 1 Gros Oignon Rouge

1 c à s de Concentré de Tomates, 3 c à c de Curry poudre

2 c à d'Epices à Tajine, 1 c à c de Cannelle en Poudre

1 c à c de Gingembre en poudre, Huile d'Olive

Jus 1/2 Citron

220g de Petit Pois en Boite,

1 Coeur de Bouillon Maggi Légumes

Etapes de réalisation

1Dans un mixeur mixer l'oignon blanc et ajouter à la viande haché.

2Ajouter le concentré de tomates et le curry.

3Pétrisser avec vos doigts puis façonner les boulettes.

4Eplucher les tomates et couper les en 4 lamelles et puis en deux.

5Mettre la cuve en mode frire et mettre un filet d'huile d'olive au fond de la cuve. Attention en remuant, les boulettes sont fragiles.

6Ajouter les tomates, la cannelle, les épices à tajine le gingembre mélanger et mettre en mode mijoter pendant 25 min.

7Pendant ce temps émincer l'oignon rouge, et les faire cuire dans une

8sauteuse, puis découper les courgettes en cube et les ajouter a l'oignon.

9Quand les courgettes sont fondantes, ajouter le coeur de bouillon jusqu'a ce qu'il fonde.

10Ajouter les petits pois égoutter et poursuivre la cuisson pendant 5min en remuant afin de bien mélanger les saveurs. Sel et Poivre.

11Pour servir mettre en fond d'assiette le mélange courgettes et petit pois et par dessus des boulettes avec du jus.

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Tajine aux Boulettes
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