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tajine d’agneau aux pruneaux et figues

AvatarDe adminmulti      ,

décembre 4, 2017

une très bonne recette qui allie le sucré et le salé et qui ravira les papilles de toute la famille

  • Préparation: 10 mins
  • Cuisson: 1 heure 20 mins
  • Quantité: 4 personnes

Etapes de réalisation

1En mode wok faire dorer pendant 5 minutes l'oignon émincé puis réserver

2Faire dorer la viande 5 minutes, saler, poivrer

3Ajouter la farine si vous souhaitez et bien mélanger

4Ajouter l'oignon doré et les épices

5Recouvrir d'eau

6Mettre en mode mijoté pour 1h

7Ajouter les pruneaux et figues

8Remettre en mode mijoté pour 20 minutes

9Pendant ce temps torréfier les amandes dans une poêle et les caraméliser avec le miel

10Ajouter les amandes à là tajine et remettre en mode mijoté pendant 5 minutes

11Rectifier l'assaisonnement si besoin

12Servir avec de la semoule

vous pouvez accompagner de semoule

Ingredients

1 oignon émincé

800 g d'agneau a tajine

1 cuillère à soupe rase de farine si vous voulez une sauce épaisse

5 cuillères à soupe d'épices à tajine

250 g de pruneaux dénoyautés

10 figues sèches

1 poignée d'amande

1 cuillère à soupe de miel

Sel, poivre

00:00

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