une recette classique de la cuisine française
Faire revenir les morceaux de viande au beurre jusqu'à ce que les morceaux soient un peu dorés. Singer la viande avec la farine. Bien remuer.
Ajouter 2 ou 3 verres d'eau et remuer et passer en mode "mijoter".
Ajouter les 2 cubes de bouillon, le vin et couvrir d'eau.
Couper les carottes en rondelles et les oignons en gros dés, puis les ajouter, ainsi que les champignons.
Fermer le couvercle et programmer une cuisson pour environ 1h45, en remuant de temps en temps.
Ecumer si besoin et si nécessaire rajouter de l'eau de temps en temps.
En fin de cuisson, préparer dans un bol le mélange de crème fraîche, jaune d'œuf et jus de citron.
Ajouter ce mélange au dernier moment, bien remuer et laisser la sauce prendre 4 à 5 minutes.
Servir avec des pâtes ou du riz, avec une petite feuille de persil pour le décor
Faire revenir les morceaux de viande au beurre jusqu'à ce que les morceaux soient un peu dorés. Singer la viande avec la farine. Bien remuer.
Ajouter 2 ou 3 verres d'eau et remuer et passer en mode "mijoter".
Ajouter les 2 cubes de bouillon, le vin et couvrir d'eau.
Couper les carottes en rondelles et les oignons en gros dés, puis les ajouter, ainsi que les champignons.
Fermer le couvercle et programmer une cuisson pour environ 1h45, en remuant de temps en temps.
Ecumer si besoin et si nécessaire rajouter de l'eau de temps en temps.
En fin de cuisson, préparer dans un bol le mélange de crème fraîche, jaune d'œuf et jus de citron.
Ajouter ce mélange au dernier moment, bien remuer et laisser la sauce prendre 4 à 5 minutes.
Servir avec des pâtes ou du riz, avec une petite feuille de persil pour le décor