Blettes à la tomate, oeuf cocotte

Name: Blettes à la tomate, oeuf cocotte
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 1 blette entière (ou une botte), coupée en morceaux et nettoyée; 1 bel oignon émincé,; 1 boîte tomates pelées,; 1/2 cube bouillon de poule; 2 clous de vin blanc sec; 1 cuillère à café de moutarde; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; Herbes de Provence; Sel, poivre.; Quelques olives; 1 pointe de piment d’Espelette

AuteuradminmultiCatégoriePlatDifficultéFacile

une très bonne recette légère simple et rapide à réaliser

Préparation20 minsCuisson45 minsTemps total1 h 5 mins

1 blette entière (ou une botte), coupée en morceaux et nettoyée

1 bel oignon émincé,

1 boîte tomates pelées,

1/2 cube bouillon de poule

2 clous de vin blanc sec

1 cuillère à café de moutarde

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Herbes de Provence

Sel, poivre.

Quelques olives

1 pointe de piment d’Espelette

Faire rissoler en mode « frire » l oignon dans une cuillère à soupe d huile d

olive, ajouter la moutarde, le 1/2 cube, le vin blanc, les herbes de Provence, les olives égouttées, les tomates pelées, sel, poivre et le piment Espelette.

En mode « mijoter » ajouter les blettes, bien mélanger le tout.

Cuire 30 mn. Après 15 mn, mélanger à nouveau.

Casser 1 oeuf par personne sur les légumes et laisser cuire quelques minutes

Ingrédients