Filet mignon à la sichuanaise

Name: Filet mignon à la sichuanaise
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Ingredients:  1,4 kg de filet mignon;  200 g de blancs de poireaux;  2 poivrons verts;  2 poivrons rouges;  2 oignons;  5 gousses d'ail;  8 cuillères à soupe de sauce soja;  4 cuillères à soupe de vin blanc;  1 cuillère à café de sucre en poudre;  1/2 tablette de bouillon de volaille;  gingembre en poudre;  huile d'olive; sel, poivre

une très bonne recette complète

AuteuradminmultiCatégoriePlatDifficultéFacile

une très bonne recette complète

Préparation20 minsCuisson40 minsTemps total1 h

 1,4 kg de filet mignon

 200 g de blancs de poireaux

 2 poivrons verts

 2 poivrons rouges

 2 oignons

 5 gousses d'ail

 8 cuillères à soupe de sauce soja

 4 cuillères à soupe de vin blanc

 1 cuillère à café de sucre en poudre

 1/2 tablette de bouillon de volaille

 gingembre en poudre

 huile d'olive

sel, poivre

Couper la viande en petits cubes et la faire revenir dans le multicuiseur avec de l'huile d'olive, la laisser dorer en mode frire.

Pendant que la viande cuit, préparer les légumes, ouvrir les poivrons pour enlever pépins et filaments, et les rincer. Peler l'oignon et l'ail. Laver les blancs de poireaux.

Hacher finement l'ail, et émincer les autres légumes.

Quand la viande est cuite, l'enlever de la cuve, et faire revenir environ 10 minutes les légumes en mode frire en remuant sans arrêt. (le mieux est de

le faire en plusieurs fois afin qu'ils soient bien saisis)

Verser la sauce soja, le vin blanc, le sucre en poudre, le gingembre, le bouillon cube, 6 cuillères à soupe d'eau chaude, le sel et le poivre, puis

enfin la viande.

Mélanger avec soin. Couvrir et laisser cuire encore 15 bonnes minutes.

Accompagner ce plat de riz ou de petits pois

Ingrédients