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Tajine de poulet aux olives et citrons confits

Temps de préparation 20 mins
Temps de cuisson 55 mins
Temps total 1 hr 15 mins
Plats:
Difficulté: Débutant
Ingrédients
  • 1,8 kg de poulet (des cuisses ou des morceaux)
  • une cuiller à café de curcuma
  • une petite boîte de safran
  • une cuiller à café de ras el-hanout
  • une cuiller à café de paprika
  • une cuiller à café de cumin
  • une pincée de cannelle
  • des olives vertes à l'ail (un bol)
  • 3 citrons confits (petits)
  • deux oignons,
  • deux gousses d'ail
  • Un petit morceau de gingembre frais ou une pincée de poudre
  • 2 belles cuillère à soupe de persil plat haché
  • 2 belles cuillère à soupe de coriandre fraiche hachée
  • sel, poivre huile d'olive
Instructions
  1. 1
    Position frire : mettre l'huile d'olive, les oignons et l'ail et faire revenir pendant 5 minutes.
  2. 2
    Poser le poulet dessus, saupoudrer avec les épices et arroser avec deux grands verres d'eau (de quoi recouvrir le poulet )
  3. 3
    Passer en mode 'mijoter' pour 1 heure
  4. 4
    Au bout de 40 minutes rajouter les citrons confits, les olives, le persil plat et la coriandre.
Lisez-le en ligne : https://recettes-multicuiseurs.com/recette-multicuiseur/tajine-de-poulet-aux-olives-citrons-confits/