une succulente recette
AuteuradminmultiCatégoriePlatDifficultéFacileUn très bon mélange de saveurs
Préparation20 minsCuisson55 minsTemps total1 h 15 mins
1,8 kg de poulet (des cuisses ou des morceaux)
une cuiller à café de curcuma
une petite boîte de safran
une cuiller à café de ras el-hanout
une cuiller à café de paprika
une cuiller à café de cumin
une pincée de cannelle
des olives vertes à l'ail (un bol)
3 citrons confits (petits)
deux oignons,
deux gousses d'ail
Un petit morceau de gingembre frais ou une pincée de poudre
2 belles cuillère à soupe de persil plat haché
2 belles cuillère à soupe de coriandre fraiche hachée
sel, poivre huile d'olive
1Position frire : mettre l'huile d'olive, les oignons et l'ail et faire revenir pendant 5 minutes.
2Poser le poulet dessus, saupoudrer avec les épices et arroser avec deux grands verres d'eau (de quoi recouvrir le poulet )
3Passer en mode 'mijoter' pour 1 heure
4Au bout de 40 minutes rajouter les citrons confits, les olives, le persil plat et la coriandre.
Ingrédients
1,8 kg de poulet (des cuisses ou des morceaux)
une cuiller à café de curcuma
une petite boîte de safran
une cuiller à café de ras el-hanout
une cuiller à café de paprika
une cuiller à café de cumin
une pincée de cannelle
des olives vertes à l'ail (un bol)
3 citrons confits (petits)
deux oignons,
deux gousses d'ail
Un petit morceau de gingembre frais ou une pincée de poudre
2 belles cuillère à soupe de persil plat haché
2 belles cuillère à soupe de coriandre fraiche hachée
sel, poivre huile d'olive
Instructions
1Position frire : mettre l'huile d'olive, les oignons et l'ail et faire revenir pendant 5 minutes.
2Poser le poulet dessus, saupoudrer avec les épices et arroser avec deux grands verres d'eau (de quoi recouvrir le poulet )
3Passer en mode 'mijoter' pour 1 heure
4Au bout de 40 minutes rajouter les citrons confits, les olives, le persil plat et la coriandre.
Tajine de poulet aux olives et citrons confits
