Tajine de poulet aux olives et citrons confits

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une succulente recette

AuteuradminmultiCatégorieDifficultéFacile

Un très bon mélange de saveurs

Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson55 minsTemps total1 h 15 mins
 1,8 kg de poulet (des cuisses ou des morceaux)
 une cuiller à café de curcuma
 une petite boîte de safran
 une cuiller à café de ras el-hanout
 une cuiller à café de paprika
 une cuiller à café de cumin
 une pincée de cannelle
 des olives vertes à l'ail (un bol)
 3 citrons confits (petits)
 deux oignons,
 deux gousses d'ail
 Un petit morceau de gingembre frais ou une pincée de poudre
 2 belles cuillère à soupe de persil plat haché
 2 belles cuillère à soupe de coriandre fraiche hachée
 sel, poivre huile d'olive
1

Position frire : mettre l'huile d'olive, les oignons et l'ail et faire revenir pendant 5 minutes.

2

Poser le poulet dessus, saupoudrer avec les épices et arroser avec deux grands verres d'eau (de quoi recouvrir le poulet )

3

Passer en mode 'mijoter' pour 1 heure

4

Au bout de 40 minutes rajouter les citrons confits, les olives, le persil plat et la coriandre.

Ingrédients

 1,8 kg de poulet (des cuisses ou des morceaux)
 une cuiller à café de curcuma
 une petite boîte de safran
 une cuiller à café de ras el-hanout
 une cuiller à café de paprika
 une cuiller à café de cumin
 une pincée de cannelle
 des olives vertes à l'ail (un bol)
 3 citrons confits (petits)
 deux oignons,
 deux gousses d'ail
 Un petit morceau de gingembre frais ou une pincée de poudre
 2 belles cuillère à soupe de persil plat haché
 2 belles cuillère à soupe de coriandre fraiche hachée
 sel, poivre huile d'olive

Instructions

1

Position frire : mettre l'huile d'olive, les oignons et l'ail et faire revenir pendant 5 minutes.

2

Poser le poulet dessus, saupoudrer avec les épices et arroser avec deux grands verres d'eau (de quoi recouvrir le poulet )

3

Passer en mode 'mijoter' pour 1 heure

4

Au bout de 40 minutes rajouter les citrons confits, les olives, le persil plat et la coriandre.

Tajine de poulet aux olives et citrons confits

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