Name: Carbonade flamande
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 2 h
Ingredients: 1kilos 300 de boeuf maigre ( gîte , paleron...); 2 bieres ( style Leffe); 2 gros oignons; 2 cà soupe de cassonade ( facultatif si on aime pas trop le gout sucré); 250 de lard fumé entier; 2 tranches de pain d'épices; moutarde ( facultatif)

AuteuradminmultiCatégoriePlatDifficultéFacile

Une succulente recette proposée par Emilie SANSEN

Préparation10 minsCuisson1 h 50 minsTemps total2 h

1kilos 300 de boeuf maigre ( gîte , paleron...)

2 bieres ( style Leffe)

2 gros oignons

2 cà soupe de cassonade ( facultatif si on aime pas trop le gout sucré)

250 de lard fumé entier

2 tranches de pain d'épices

moutarde ( facultatif)

Mettre position dorer/sauter en y faisant fondre le beurre

Découper grossièrement les oignons et couper le lard en gros lardons

Y mettre les oignons les faire "suer" puis ajouter les lardons et les faire dorer , reserver

mettre la viande dans la cocotte, remuer

régulièrement .la viande doit se colorer de tous les côtés.

verser sur la viande la cassonade et remuer une fois le sucre " fondu" y mettre les oignons et lardons et verser la biere ! sans oublier le bouquet garni!

mettre le pain d'épices ( si vous mettez de la moutarde tartiner votre pain d'epices)

Plus ça mijote meilleur c'est

Ingrédients