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Faire fondre le beurre.
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Mélanger le beurre fondu et l’oeuf, insérer la farine et la levure
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Ajouter le gorgonzola découpé en cubes et les noix grossièrement hachées (garder des noix pour la décoration).
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Malaxer bien la pâte avec les mains pour en faire une grosse boule.
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Placer la pâte 30 min au frais .Aplatir la pâte dans le fond de la cuve
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Déposer un morceau de noix sur chacun des cookies et arroser les d'herbes de Provence.
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Enfourner le cookie pendant 12 minutes environ mode four à 180°C et laissez-les refroidir avant dégustation.
