Une très bonne soupe
AuteuradminmultiCatégorieSoupeDifficultéFacileUne très bonne soupe
Faire cuire les pois cassés avec les oignons, le thym, les carottes en tranches, le laurier et le bouillon, pendant 45' sur mijoter
Egoutter les pois cassés, les carottes, les oignons, le thym et le laurier au dessus d'un récipient. Réserver le jus de cuisson.
Broyer les pois cassés, les carottes et les oignons au mixer,
Mettre la purée à dessécher convenablement sur frire.
A consistanceépaisse, ajouter la crème fraîche, mélanger, compléter avec du jus decuisson pour avoir un potage de bonne consistance.
Ingrédients
Instructions
Faire cuire les pois cassés avec les oignons, le thym, les carottes en tranches, le laurier et le bouillon, pendant 45' sur mijoter
Egoutter les pois cassés, les carottes, les oignons, le thym et le laurier au dessus d'un récipient. Réserver le jus de cuisson.
Broyer les pois cassés, les carottes et les oignons au mixer,
Mettre la purée à dessécher convenablement sur frire.
A consistanceépaisse, ajouter la crème fraîche, mélanger, compléter avec du jus decuisson pour avoir un potage de bonne consistance.
