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Fondue de Poireaux
Ingrédients
Instructions
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Couper des blancs de poireaux sur la longueur, puis émincer finement les poireaux
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En mode "frire" faire fondre une bonne noix de beurre.
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Frire les poireaux émincés 3-4 minutes en mélangeant sans arrêts
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pour éviter que les poireaux brûlent.
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Enlever les poireaux du multicuiseur.
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Ajouter un bouillon de volaille dilué dans 10cl d'eau.
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Passer en mode "mijoter" (1h) et ajouter les poireaux.
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Fermer le couvercle et laisser mijoter 45 minutes.
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Au bout des 45 minutes, ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse (allégée à 15% ici), et une cuillère à café de moutarde. Bien mélanger
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Laisser mijoter 15 minutes.
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S'accompagne très bien d'un pavé de saumon ou noix de saint Jacques.
