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Porc au caramel
Ingrédients
Instructions
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Couper le porc en dés d’environ 1,5cm de côté et recouvrir la viande de maïzena.
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En mode frire, mettre l’huile de sésame dans la cuve et faire revenir la
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viande avec l’oignon émincé et les gousses d’ail écrasées, et le 5épices.
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Quand la viande a coloré, la retirer de la cuve.
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Mettre le sucre et laisser caraméliser
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Ajouter la sauce soja et le nuoc mam préalablement chauffé au micro-onde (pour éviter que le caramel ne se durcisse).
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Passer en mode mijoter.
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Remettre la viande et ajouter 50ml d’eau.
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Cuire pendant une heure. Gouter et saler, rectifier les épices suivant son goût. Servir avec un riz Thaï.
