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Brioche de Safre
Ingrédients
Instructions
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Mettre les ingrédients secs puis liquides dans la cuve de votre robot
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pétrir pendant 10 minutes (20 minutes à la main).
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Façonner la pâte comme bon vous semble (tresses, boules…), puis la disposer dans la cuve avec du papier cuisson ou dans un moule et laisser lever 1 h 30, dans un endroit tempéré avec un torchon propre au dessus de la pâte.
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Badigeonner la pâte d’oeuf battu puis cuire sur le programme "four" pendant 25 minutes à 150° C. Prolonger le temps si besoin ou retourner votre brioche pour la dorure.
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Conseil : conserver la brioche dans un sac de congélation ou dans une boite hermétique.
