Colombo de porc à la Créole

Couper le filet mignon en plusieurs tronçons.

Mettre l’huile d’olive dans la cuve, et faire dorer chaque morceau de filet mignon sur le menu "frire".

Ajouter les oignons et l’ail hachés. Saler et poivrer.

Dans un récipient adapter aux micro-ondes, mettre un peu d’eau et le kubor, le temps que celui-ci se dissout.

Arroser la viande avec le bouillon, puis ajoutez le safran.

Ajouter le piment et le colombo. Mettre le coulis de tomate.

Peler vos pommes de terre, puis ajouter-les à la préparation.

Faire "mijoter" pendant 30 à 40 minutes.

Vérifier la cuisson des pommes de terre avec la pointe d’un coteau.

Avant de servir, parsemer de coriandre ciselée.