Une très bonne recette proposée par la page Facebook Air Fryer Recettes
Falafels
Ingrédients
- ½ oignon jaune, coupé en quartiers
Instructions
-
1. Dans un robot culinaire, mixez l'oignon, la coriandre, le persil et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient grossièrement hachés. Ajoutez les pois chiches, le cumin, la levure chimique, la coriandre moulue, 1 c. à café de sel et ½ c. à café de piment. Mixez jusqu'à ce que les pois chiches soient en partie broyés, mais pas transformés en pâte. Ajustez l'assaisonnement au goût.
-
2. Prélevez environ 2 c. à soupe du mélange de pois chiches et formez délicatement une boule sans trop presser pour éviter que les falafels ne deviennent denses. Placez les boules dans le panier de la friteuse en une seule couche et faites cuire par lots à 190°C pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
-
3. Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélangez le tahini et le jus de citron. Ajoutez de l'eau une cuillère à soupe à la fois jusqu'à obtenir la consistance désirée. Assaisonnez de sel et de flocons de piment rouge.
-
4. Servez les falafels avec la sauce tahini, dans une salade ou dans un pain tortilla.
