AuteuradminmultiCatégoriePlatDifficultéFacileLe kassler est un filet de porc salé dans une saumure puis fumé au bois de hêtre. C'est une spécialité alsacienne que l'on trouve également dans les Vosges et un peu en Franche-Comté. Il accompagne idéalement la choucroute, les lentilles ou les pommes de terre tout comme la palette fumée
Mode mijoter : mijoter le kassler dans le vin sans le couper pdt 20min.
Pendant ce temps émincer l'oignon, éplucher et tailler les poivrons en lamelles
Réserver le kassler et le vin
Fonction frire: faire revenir l'oignon les poivrons et les champignons dans le beurre puis les enrober de farine. Ajouter le vin refroidi et la pulpe de tomate. Passer en mode mijoter 10min.
Mettre le kassler sous les légumes après l'avoir coupé en tranches.
Parsemer de gruyère râpé. Mode four 20min à 150.
Ingrédients
Instructions
Mode mijoter : mijoter le kassler dans le vin sans le couper pdt 20min.
Pendant ce temps émincer l'oignon, éplucher et tailler les poivrons en lamelles
Réserver le kassler et le vin
Fonction frire: faire revenir l'oignon les poivrons et les champignons dans le beurre puis les enrober de farine. Ajouter le vin refroidi et la pulpe de tomate. Passer en mode mijoter 10min.
Mettre le kassler sous les légumes après l'avoir coupé en tranches.
Parsemer de gruyère râpé. Mode four 20min à 150.
