Lapin sauce poulette

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une très bonne recette à base de lapin

AuteuradminmultiCatégorieDifficultéFacile

une très bonne recette à base de lapin

Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson50 minsTemps total1 h 5 mins
 1 lapin entier
 2 carottes
 2 oignons
 2 blancs de poireaux
 3 clous de girofle
 1 cuillère à soupe de farine
 1/2 litre de bouillon de volaille
 (enfin 1 cube et 1/2 d'eau)
 2 jaunes d’oeuf
 2 cuillères à soupe de crème
 fraîche épaisse
 Sel /poivre
1

Jouer les bouchers et découper le lapin (un lapin tout coupé c'est mieux)

2

Faire revenir le lapin puis réserver

3

Faire revenir les oignons et les poireaux, puis ajouter les carottes,

4

Mettre la cuillère de farine , mélanger

5

Saler, poivrer écraser et ajouter les clous de girofle

6

Mettre le lapin

7

Mouiller avec le bouillon

8

Mettre mijoter pendant 30 min

9

Retirer à nouveau le lapin

10

Mélanger la crème fraîche et les 2 jaunes dans 1 bol

11

Ajouter ce mélange aux légumes, mélanger

12

Mixer le tout

13

Ajouter à nouveau le lapin.

14

Servir avec des légumes et féculents à votre convenance.

Ingrédients

 1 lapin entier
 2 carottes
 2 oignons
 2 blancs de poireaux
 3 clous de girofle
 1 cuillère à soupe de farine
 1/2 litre de bouillon de volaille
 (enfin 1 cube et 1/2 d'eau)
 2 jaunes d’oeuf
 2 cuillères à soupe de crème
 fraîche épaisse
 Sel /poivre

Instructions

1

Jouer les bouchers et découper le lapin (un lapin tout coupé c'est mieux)

2

Faire revenir le lapin puis réserver

3

Faire revenir les oignons et les poireaux, puis ajouter les carottes,

4

Mettre la cuillère de farine , mélanger

5

Saler, poivrer écraser et ajouter les clous de girofle

6

Mettre le lapin

7

Mouiller avec le bouillon

8

Mettre mijoter pendant 30 min

9

Retirer à nouveau le lapin

10

Mélanger la crème fraîche et les 2 jaunes dans 1 bol

11

Ajouter ce mélange aux légumes, mélanger

12

Mixer le tout

13

Ajouter à nouveau le lapin.

14

Servir avec des légumes et féculents à votre convenance.

Lapin sauce poulette

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