Name: Porc effiloché ou Pulled Pork
Prep time: 20 min
Cook time: 10 h
Total time: 10 h 20 min
Ingredients: 1 rôti d'épaule de porc de 1,8 kg (4 lb), sans os, déficelé; Sel et poivre, au goût; Sauce :; 125 ml (1/2 tasse) de ketchup; 22,5 ml (1 1/2 cuillère à table) de sauce Worcestershire; 60 ml (1/4 de tasse) de vinaigre de cidre de pomme ou vinaigre de malt; 60 ml (1/4 de tasse) de sucre de canne; 30 ml (2 cuillères à table) de mélasse (je n'en avais pas); 5 ml (1 cuillère à thé) de moutarde sèche (facultatif); 15 ml (1 cuillère à table) de sauce soja; 1 oignon moyen, haché grossièrement; 1 ou 2 gousses d'ail, écrasées; 1/4 tasse de whiskey bourbon; 1 tube entier de sauce BBQ; 1 c. à café rase de poudre de chili