Name: Carbonnades de porc à la mexicaine
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 800 gr de rôti de porc coupé en dés,; 150 gr de lardons fumés; 4 carottes coupées en rondelles,; 2 oignons émincés; 1 boite de haricots blancs à la tomate,; 50gr de concentré de tomates; 2 dl de vin rouge,; 1 c à s de crème épaisse; 1 branche de thym,; 1 feuille de laurier,; 2 c à s d’huile d’olive; Sel, poivre,; 1 c à c de paprika et 1 pincée de piment de Cayenne

AuteuradminmultiCatégoriePlatDifficultéFacile

une très bonne recette qui nous fera voyager

Préparation15 minsCuisson50 minsTemps total1 h 5 mins

800 gr de rôti de porc coupé en dés,

150 gr de lardons fumés

4 carottes coupées en rondelles,

2 oignons émincés

1 boite de haricots blancs à la tomate,

50gr de concentré de tomates

2 dl de vin rouge,

1 c à s de crème épaisse

1 branche de thym,

1 feuille de laurier,

2 c à s d’huile d’olive

Sel, poivre,

1 c à c de paprika et 1 pincée de piment de Cayenne

Faire chauffer l’huile dans la cuve, ajouter les morceaux de viande et laisser colorer

Ajouter les lardons et les oignons, mélanger, ajouter le thym et le laurier

Verser le vin rouge, un peu de sucre si vous désirer couper l’acidité et laissez cuire 20 minutes mode mijoter

Verser les rondelles de carottes et le concentré de tomate

Epicer de sel, poivre, paprika et piment de Cayenne

Faire encore mijoter pendant 20 minutes

Juste avant de servir, verser la crème et un peu de persil haché pour la décoration

Ingrédients