Name: Haricots verts à la carbonara
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 120 g de jambon blanc fumé; 1000 g de haricots verts; 2 c.à.c. de margarine végétale; 4 c.à.s. de crème fraîche allégée 15%; Sel, poivre; 1 c.à.c. de muscade; 2 jaune d’oeufs

une succulente recette légère

AuteuradminmultiCatégoriePlatDifficultéFacile

une succulente recette légère

Préparation15 minsCuisson25 minsTemps total40 mins

120 g de jambon blanc fumé

1000 g de haricots verts

2 c.à.c. de margarine végétale

4 c.à.s. de crème fraîche allégée 15%

Sel, poivre

1 c.à.c. de muscade

2 jaune d’oeufs

Cuire les haricots verts à la vapeur pendant 10 minutes.

Découper le jambon en fines lanières. Faire fondre doucement la margarine dans la cuve sur le menu "frire", ajouter le jambon et le faire dorer doucement pendant 5 minutes. Ajouter 3 cuillères à soupe de crème fraîche et la réchauffer 2 minutes. Poivrer et muscader.

Dans un bol, battre les jaunes d’oeufs avec la cuillère à soupe de crème fraîche restante. Égoutter les haricots verts.

Les mettre dans le plat de service préalablement chauffé et couvrir.

Ajouter le contenu de la cuve au mélange oeufs-crème. Verser cette préparation sur les haricots gardés au chaud et servir aussitôt.