Lancé en 2023, le Moulinex Epic Turbo Cuisine CE7548 s’est rapidement imposé comme une référence dans la catégorie des autocuiseurs électriques. Avec ses 10 programmes automatiques et sa technologie de cuisson sous pression, cet appareil promet de faciliter la préparation des repas quotidiens tout en préservant les saveurs. Après avoir analysé plusieurs tests et avis d’experts, voici notre évaluation complète de ce multicuiseur qui pourrait bien devenir votre nouveau compagnon en cuisine.
Design et ergonomie
Le Moulinex Epic Turbo Cuisine adopte un design cylindrique qui rappelle une cocotte-minute traditionnelle mais dans une version modernisée. Sa finition en métal noir lui confère une allure élégante qui s’intègre parfaitement dans n’importe quelle cuisine contemporaine.
L’appareil est relativement compact avec ses dimensions de 35,7 x 36,7 x 35,4 cm, ce qui en fait un bon compromis pour les cuisines de taille moyenne. Pesant 4,74 kg, il reste suffisamment stable sur le plan de travail grâce à ses pieds antidérapants qui lui assurent une bonne adhérence sur différentes surfaces.
Le panneau de commande situé sur la face avant est composé d’un écran LCD accompagné d’une molette de sélection et de quelques boutons de fonction. Si la navigation est relativement intuitive, on peut regretter l’absence d’indications textuelles sur le panneau de commande, obligeant les utilisateurs novices à se référer au manuel pour comprendre la signification des icônes.
La particularité de ce modèle réside dans sa cuve sphérique qui, selon Moulinex, permet une meilleure répartition de la chaleur. Cette conception unique favoriserait une cuisson plus homogène en faisant circuler la chaleur des bords vers le centre de la cuve.
Fonctionnalités et programmes
Les 10 programmes automatiques
Le Moulinex Epic Turbo Cuisine propose 10 programmes automatiques qui couvrent un large éventail de préparations :
- Mijoté
- Soupe
- Rissolé
- Cuisson vapeur
- Gâteau
- Cuisson sous vide/à basse température
- Riz
- Yaourt et fermentation
- Porridge
- Réchauffage
Ces programmes préenregistrés activent automatiquement les réglages de température et de temps adaptés à chaque type de préparation, ce qui permet même aux cuisiniers débutants d’obtenir des résultats satisfaisants.
Mode manuel personnalisable
En plus des programmes automatiques, l’appareil dispose d’un “Mode Chef réglable” qui permet à l’utilisateur de définir lui-même la température et le temps de cuisson. Cette flexibilité est particulièrement appréciable pour les cuisiniers expérimentés qui souhaitent adapter les recettes à leurs préférences.
La température peut être réglée entre 70°C et 160°C, tandis que la minuterie offre une plage allant de 1 minute à 12 heures, ce qui permet de réaliser aussi bien des cuissons rapides que des préparations nécessitant un mijotage prolongé.
Fonctions pratiques supplémentaires
L’Epic Turbo Cuisine est équipé de plusieurs fonctions qui facilitent son utilisation au quotidien :
- Départ différé : permet de programmer le début de la cuisson jusqu’à 12 heures à l’avance (non disponible pour certains types d’aliments comme les viandes pour des raisons sanitaires)
- Maintien au chaud automatique : conserve les plats à température optimale jusqu’à 24 heures après la fin de la cuisson
- Indicateurs de phase de cuisson : des voyants lumineux indiquent clairement si l’appareil est en phase de préchauffage, de cuisson, sous pression ou en maintien au chaud
Performance de cuisson
La principale promesse du Moulinex Epic Turbo Cuisine est d’offrir une cuisson plus rapide que les méthodes traditionnelles tout en préservant les saveurs et les nutriments des aliments. Et force est de constater que l’appareil tient généralement ses promesses.
Cuisson sous pression
La fonction de cuisson sous pression (à 70 kPa) permet effectivement de réduire considérablement les temps de préparation. D’après les tests réalisés, la cuisson est jusqu’à trois fois plus rapide qu’avec des méthodes conventionnelles, ce qui est particulièrement appréciable pour les légumineuses ou les viandes qui nécessitent habituellement un temps de cuisson prolongé.
Qualité des plats préparés
La cuve sphérique joue un rôle important dans la qualité finale des préparations. Elle assure une diffusion homogène de la chaleur qui permet d’obtenir des viandes tendres et des ragoûts savoureux. Les tests montrent des résultats particulièrement convaincants pour les plats mijotés et les viandes braisées.
Le riz cuit à la perfection en environ 10 minutes sous pression à 114°C, bien que plusieurs utilisateurs notent qu’il est préférable d’arrêter manuellement l’appareil après la cuisson plutôt que d’utiliser la fonction de maintien au chaud qui peut entraîner une surcuisson.
Les légumes à la vapeur conservent bien leurs couleurs et leurs textures grâce au panier vapeur fourni avec l’appareil. La cuisson est uniforme et préserve les nutriments.
Facilité d’utilisation et entretien
Prise en main
L’utilisation du Moulinex Epic Turbo Cuisine est globalement intuitive, même si la compréhension des icônes peut nécessiter quelques consultations du manuel au début. La molette de navigation permet de faire défiler facilement les différents programmes et de régler les paramètres de cuisson.
Un point important à noter concerne la libération de la pression qui ne se fait pas automatiquement. L’utilisateur doit appuyer sur le bouton dédié à la fin de la cuisson pour évacuer la vapeur avant d’ouvrir le couvercle, ce qui constitue une mesure de sécurité mais nécessite de placer l’appareil sous une hotte pour éviter la dispersion de la vapeur dans la cuisine.
Entretien et nettoyage
Le nettoyage du Moulinex Epic Turbo Cuisine est relativement simple grâce au revêtement antiadhésif de la cuve. La plupart des accessoires (panier vapeur, louche, spatule, verre doseur) sont compatibles avec le lave-vaisselle, ce qui facilite grandement l’entretien.
Pour un entretien plus approfondi, notamment pour éliminer les odeurs persistantes du joint d’étanchéité, il est recommandé de faire bouillir une solution composée d’une tasse de vinaigre, d’une tasse d’eau et d’un citron coupé en morceaux en utilisant le programme vapeur pendant deux minutes.
Il est important de noter que, comme pour la plupart des ustensiles à revêtement antiadhésif, il est déconseillé d’utiliser des ustensiles métalliques qui pourraient rayer la surface de la cuve.
10 programmes de cuisson automatiques
Noir metallisé
Principales caractéristiques
Spécifications |
|
|---|---|
| Puissance | 1090 W |
| Capacité de la cuve | 4,8 Litres |
| Volume utile | 3 Litres |
| Poids | 4,74 kg |
| Dimensions | 35,7 x 36,7 x 35,4 cm |
| Programmes | 10 programmes automatiques |
| Température | Réglable de 70 à 160°C |
| Cuisson sous pression | 70 kPa |
| Prix moyen | Entre 120€ et 135€ |
Accessoires inclus
Le Moulinex Epic Turbo Cuisine est livré avec plusieurs accessoires qui enrichissent ses possibilités d’utilisation :
- Un panier vapeur
- Une louche
- Une spatule
- Un verre doseur
- Un livre de recettes
Avis d’utilisateurs et note globale
Les retours d’utilisateurs sont globalement très positifs pour cet appareil, avec une note moyenne de 4,5/5 sur les principales plateformes de vente en ligne. Les aspects les plus appréciés sont la rapidité de cuisson, la polyvalence des programmes et la qualité des plats préparés.
Selon UFC-Que Choisir, le Moulinex Turbo Cuisine obtient de bonnes performances de cuisson sur les tests standardisés (haricots secs, riz, carottes à la vapeur et poulet entier).
D’après notre évaluation et l’analyse des différents tests disponibles, nous attribuons au Moulinex Epic Turbo Cuisine une note globale de 18/20, ce qui en fait un excellent choix dans sa catégorie de prix.
Conclusion
Le Moulinex Epic Turbo Cuisine CE7548 est un autocuiseur électrique polyvalent qui offre un excellent rapport qualité-prix. Sa technologie de cuisson sous pression combinée à sa cuve sphérique permet d’obtenir des résultats savoureux en un temps record, ce qui en fait un allié précieux pour les personnes au quotidien chargé.
Malgré quelques petits défauts comme l’absence d’indications textuelles sur le panneau de commande ou les risques de surcuisson avec la fonction de maintien au chaud, cet appareil remplit parfaitement ses promesses en termes de performance et de facilité d’utilisation.
Si vous recherchez un multicuiseur performant capable de préparer une grande variété de plats tout en vous faisant gagner du temps, le Moulinex Epic Turbo Cuisine représente un investissement judicieux qui devrait satisfaire aussi bien les cuisiniers débutants que les plus expérimentés.
