Brioche

Délayer la levure dans l'eau froide, mettre dans un bol la farine, le sel et le sucre et mélanger rapidement.

Ajouter ensuite la levure délayée puis le beurre fondu et les oeufs.

Pétrissez à la main la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus au plan de travail soit environ 20 à 30 min (ou au robot 20min)

Placer votre pâte dans un bol en ayant légèrement fariné le dessus, recouvrez là d'un film alimentaire et direction le frigo pour la nuit.

Le lendemain matin, dégazez votre pate, puis travaillez la un peu avant de la laisser reposer 2h environ.

Badigeonnez la pâte avec le mélange « jaune d'oeuf – lait » et cuire la brioche avec le programme four, pendant 30 min à une température de 150°C. (Moi je l’ai retourné au bout de 20min pour faire dorer le dessus et impeccable)