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Ingrédients
Instructions
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Mettre les ingrédients (sauf le mascarpone) ne pas mettre en contact la levure et le sel.
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Mélanger 10 bonnes minutes au robot
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Ajouter en plusieurs fois le mascarpone. Mélanger encore 10 minutes.
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Laisser reposer 30min à température ambiante couvert d un linge puis rabattre la pâte.
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Mettre au frais toute 1 nuit, filmer au contact afin que ça ne croûte pas .dégazer. On obtient 900 g de pâte. Diviser en 10 pâtons de 90g. La pâte est hyper collante donc bon courage.lol
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Cuire 40min 180°C.
