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Chakchouka aux oeufs et merguez
Ingrédients
Instructions
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Éplucher et ciseler l’oignon.
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Laver les légumes. Couper les poivrons en fines lamelles, les tomates en morceaux et la courgette en petits dés.
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Après les avoir épluchés et lavés, coupez les pommes de terre en morceaux.
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Fonction frire : Faire revenir l’oignon dans un filet d’huile et, lorsqu’il est translucide, ajouter les lamelles de poivron. Remuer et ajouter les merguez entières puis les morceaux de tomates.
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Saupoudrer ensuite le tout de paprika, ajouter quelques feuilles de coriandre fraîches. Saler et poivrer.
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Laisser cuire durant 3 minutes. Ajouter les morceaux de pommes de terre et les dés de courgettes. Recouvrer le tout d’eau et ajouter le cube de bouillon effrité.
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Fonction mijoter : Couvrir et laisser mijoter à feu doux durant 40 minutes.
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Avant de servir casser les oeufs sur la chakchouka et laisser cuire jusqu’à ce que le blanc soit pris. Mettre un peu de fleur de sel sur l’oeuf et un petit tour de moulin à poivre ! Servir et décorer avec quelques feuilles de coriandre.
