Filet mignon au caramel d’épices

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AuteuradminmultiCatégorieDifficultéFacile

une très bonne recette à accompagner de riz

Préparation25 minsCuisson1 h 25 minsTemps total1 h 50 mins
 1 petit filet mignon de porc (300 à 400 g)
 1 morceau de gingembre (3 cm)
 1 cuillères à café de poivre de Sichuan
 1 cuillère à soupe de miel
 2 cuillères à soupe de sauce soja
 6 cuillères à soupe d’eau
 1 pincée de 4 épices
 Poivre du moulin
 Huile
1

Couper le filet mignon en tranches régulières.

2

Faire chauffer l’huile dans une petite cocotte. Y faire revenir le gingembre pelé et haché puis les tranches de filet mignon pendant 2 minutes.

3

Multicuiseur Philips : mode « frire », même temps de cuisson.

4

Ajouter le miel, le poivre de Sichuan, le 4 épices, la sauce soja et l’eau.

5

Mélanger.

6

Couvrir, baisse le feu au maximum et laisser cuire pendant 20 minutes.

7

Pensez à mélanger de temps en temps.

8

Multicuiseur Philips : arrêter le mode « frire », passer en mode « mijoter » pour 20 minutes de cuisson.

9

En fin de cuisson, soulever le couvercle. Augmenter le feu pour faire caraméliser la sauce pendant 2 minutes. Poivrer, saler si besoin (mais avec la sauce soja ce n’est pas nécessaire).

10

Multicuiseur Philips : mode « frire »

11

Servir avec l’accompagnement de votre choix.

Ingrédients

 1 petit filet mignon de porc (300 à 400 g)
 1 morceau de gingembre (3 cm)
 1 cuillères à café de poivre de Sichuan
 1 cuillère à soupe de miel
 2 cuillères à soupe de sauce soja
 6 cuillères à soupe d’eau
 1 pincée de 4 épices
 Poivre du moulin
 Huile

Instructions

1

Couper le filet mignon en tranches régulières.

2

Faire chauffer l’huile dans une petite cocotte. Y faire revenir le gingembre pelé et haché puis les tranches de filet mignon pendant 2 minutes.

3

Multicuiseur Philips : mode « frire », même temps de cuisson.

4

Ajouter le miel, le poivre de Sichuan, le 4 épices, la sauce soja et l’eau.

5

Mélanger.

6

Couvrir, baisse le feu au maximum et laisser cuire pendant 20 minutes.

7

Pensez à mélanger de temps en temps.

8

Multicuiseur Philips : arrêter le mode « frire », passer en mode « mijoter » pour 20 minutes de cuisson.

9

En fin de cuisson, soulever le couvercle. Augmenter le feu pour faire caraméliser la sauce pendant 2 minutes. Poivrer, saler si besoin (mais avec la sauce soja ce n’est pas nécessaire).

10

Multicuiseur Philips : mode « frire »

11

Servir avec l’accompagnement de votre choix.

Notes

Filet mignon au caramel d’épices

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