Name: Quiche au saumon et poireaux au Thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Ingredients: 220 g farine; 110 g de beurre; 4 verre d'eau; sel; 110 g de lardon de saumon fumé; 180 g de poireau; 200 g de crème fraiche; 2 échalotes; 30 ml d'huile d'olive; Sel et poivre

AuteurjeremyCatégoriePlat, ThermomixDifficultéFacile

Cette quiche au saumon et au poireau est un choix idéal pour un repas en famille ou entre amis. Avec sa base croustillante et sa garniture fondante, elle saura séduire les palais les plus exigeants.Que ce soit pour un déjeuner en famille, un dîner entre amis ou même un buffet lors d'une occasion spéciale, la quiche au saumon et poireaux au Thermomix saura impressionner vos convives et égayer vos papilles. Bon appétit !

Préparation15 minsCuisson45 minsTemps total1 h

Préparation de la pâte

220 g farine

110 g de beurre

4 verre d'eau

sel

Préparation de la garniture

110 g de lardon de saumon fumé

180 g de poireau

200 g de crème fraiche

2 échalotes

30 ml d'huile d'olive

Sel et poivre

Préparation de la pâte

Mettre les échalotes dans le bol
Mixer 20 secondes / Vitesse 4 / Préchauffer le four à 210°C
Mettre les ingrédients de la pâte dans le bol
Mixer 50 secondes / Vitesse « épi »
Etaler la pâte dans un moule (27cm) préalablement beurré et la piquer avec une fourchette
Mettre la pâte au four pendant 15 minutes, puis retirer la feuille en aluminium et
faire cuire 10 minutes

Préparation de la garniture

Verser dans le bol l’huile d’olive puis régler 1 minute / 80°C / Vitesse 1
A l’arrêt, ajouter les morceaux de poireaux, puis incorporer les lardonsde saumon
Mixer 10 secondes / Vitesse 1
Verser la préparation sur la pâte étalée
Mettre dans le bol les 2 œufs, la crème fraîche, le sel et le poivre
Mixer 10 secondes / Vitesse 5
Verser la préparation sur la quiche

Faire cuire au four 20 minutes / 210°C

Accompagner d'une salade verte. Bon appétit !