quenelles

De adminmulti      ,

décembre 4, 2017

une très bonne recette simple et rapide à réaliser. une recette de Solène LACENAIRE

  • Préparation: 5 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Quantité: 4 personnes

Ingredients

- 1 oignon

- 4 grosses quenelles fraîches

- 1 boites (400g) de tomates pelées ou 1 brique de tomate (tomacoulis)

- 100 g de lardons ou pour plus de goût des lardons de bacon

- 1 bouquet garni ou herbes de provence

- huile d'olive

- champignons (frais ou en boite)

- 25 cl de vin blanc

- sel, poivre

Etapes de réalisation

1Peler et couper l'oignon en dés.

2Dans la cuve (mode wok) faire blondir l'oignon dans l'huile d'olive.

3Avant qu'il ne soit totalement cuit, y ajouter les lardons et les champignons.

4Laisser cuire quelques minutes.

5Pendant ce temps, couper les quenelles en rondelles de 2 cm d'épais.

6En mode mijoter, verser dans la casserole, les tomates, le vin blanc, le bouquet garni et les quenelles.

7Ajuster l'assaisonnement.

8Laisser cuire 15 minutes environ en remuant délicatement de temps en temps.

9Les quenelles sont cuites lorsqu'elle sont bien gonflées.

10Servir chaud, peut être accompagné de Riz, de pâtes.

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quenelles
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