AuteuradminmultiCatégorieDessertDifficultéFacileune très bonne recette de flan réalisé au cuisinart
Mettre dans un bol d'eau froide la gélatine
Mettre à 100 degrés Manuel doux
le lait sucre et chocolat
A l'ébullition baisser à 85 degrés Manuel chaud attendre 5 mn et rajouter la gélatine bien essorée
Mettre en pots ou en pot
Version agar agar
Meme proportion sans gélatine 3 g d'agar agar
Mélanger a froid 200 g de lait
sucre agar agar chocolat
Mettre les 800 g de lait restant dans le joufflu mettre à 100 degrés
Puis rajouter le reste de la preparation 1 a 2 mn en ébullition
Mettre en pot
Ingrédients
Instructions
Mettre dans un bol d'eau froide la gélatine
Mettre à 100 degrés Manuel doux
le lait sucre et chocolat
A l'ébullition baisser à 85 degrés Manuel chaud attendre 5 mn et rajouter la gélatine bien essorée
Mettre en pots ou en pot
Version agar agar
Meme proportion sans gélatine 3 g d'agar agar
Mélanger a froid 200 g de lait
sucre agar agar chocolat
Mettre les 800 g de lait restant dans le joufflu mettre à 100 degrés
Puis rajouter le reste de la preparation 1 a 2 mn en ébullition
Mettre en pot
