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Souris d’agneau
Ingrédients
Instructions
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Faire dorer les souris d'agneau dans l'huile d'olive en mode « frire ».
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Passer en position four 120° et ajouter les échalotes coupées en deux, l'ail en chemise, tomates cerise, diluer le fond de veau avec de l'eau chaude et ajouter dans la cuve, ajouter les herbes et les abricots, sel et poivre.
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Laisser cuire pendant une heure en position four en tournant les
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souris au bout d'une demi-heure sinon elle seront un peu trop colorées.
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Une fois l'heure passée passer en mode « mijoter » pendant 2 heures.
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Servir avec des petites pommes de terre nouvelles
