Name: Porc effiloché ou Pulled Pork
Prep time: 20 min
Cook time: 10 h
Total time: 10 h 20 min
Ingredients: 1 rôti d'épaule de porc de 1,8 kg (4 lb), sans os, déficelé; Sel et poivre, au goût; Sauce :; 125 ml (1/2 tasse) de ketchup; 22,5 ml (1 1/2 cuillère à table) de sauce Worcestershire; 60 ml (1/4 de tasse) de vinaigre de cidre de pomme ou vinaigre de malt; 60 ml (1/4 de tasse) de sucre de canne; 30 ml (2 cuillères à table) de mélasse (je n'en avais pas); 5 ml (1 cuillère à thé) de moutarde sèche (facultatif); 15 ml (1 cuillère à table) de sauce soja; 1 oignon moyen, haché grossièrement; 1 ou 2 gousses d'ail, écrasées; 1/4 tasse de whiskey bourbon; 1 tube entier de sauce BBQ; 1 c. à café rase de poudre de chili

AuteuradminmultiCatégoriePlatDifficultéFacile

une très bonne recette qui nécessite énormément de cuisson

Préparation20 minsCuisson10 hTemps total10 h 20 mins

1 rôti d'épaule de porc de 1,8 kg (4 lb), sans os, déficelé

Sel et poivre, au goût

Sauce :

125 ml (1/2 tasse) de ketchup

22,5 ml (1 1/2 cuillère à table) de sauce Worcestershire

60 ml (1/4 de tasse) de vinaigre de cidre de pomme ou vinaigre de malt

60 ml (1/4 de tasse) de sucre de canne

30 ml (2 cuillères à table) de mélasse (je n'en avais pas)

5 ml (1 cuillère à thé) de moutarde sèche (facultatif)

15 ml (1 cuillère à table) de sauce soja

1 oignon moyen, haché grossièrement

1 ou 2 gousses d'ail, écrasées

1/4 tasse de whiskey bourbon

1 tube entier de sauce BBQ

1 c. à café rase de poudre de chili

Mettre tous les ingrédients sauf la viande dans la cuve de la mijoteuse.

Déposer le rôti dans la mijoteuse avec la sauce et le retourner sur toutes les faces afin que la sauce imbibe bien la viande.

Couvrir et cuire à chaleur douce pendant environ 10 heures.

Effilocher la viande à l'aide dune fourchette.

A savoir qu'elle s'effilochera très rapidement dans la cuve de la mijoteuse avec une spatule en bois.

Servir en sandwich, ou déguster tel quel avec des pâtes, riz, polenta...

Ingrédients