Blettes à la tomate, oeuf cocotte

Faire rissoler en mode « frire » l oignon dans une cuillère à soupe d huile d

olive, ajouter la moutarde, le 1/2 cube, le vin blanc, les herbes de Provence, les olives égouttées, les tomates pelées, sel, poivre et le piment Espelette.

En mode « mijoter » ajouter les blettes, bien mélanger le tout.

Cuire 30 mn. Après 15 mn, mélanger à nouveau.

Casser 1 oeuf par personne sur les légumes et laisser cuire quelques minutes