AuteuradminmultiCatégorieDessertDifficultéMoyenun pain brioché sans sucre que vous pouvez manger pendant vos repas
Ingrédients pour 2 tresses à 3 brins ou 1 tresse à 6 brins
Mélanger les ingrédients secs, puis ajoutez les ingrédients liquides. Pétrir pendant 10 minutes au robot (20 minutes à la main).
Placer la boule de pâte dans la cuve, préalablement huilé, mettre un film alimentaire et laissez lever pendant 1 h 30 à température ambiante.
Diviser le pâton en 3, si vous faites un challah à 3 brins, ou diviser le pâton en 6, si vous faites un challah à 6 brins. Pesez chaque pâton, pour qu’ils soient égaux. Façonner des boudins 3 ou 6, d’environs 30 cm chacun.
Tresser vos boudins et les disposer dans la cuve, en formant un cercle ou demi-cercle. Recouvrir de film alimentaire. Laissez de nouveau lever 1 h à température ambiante.
Dans un bol, mélanger le blanc d’oeuf avec le sucre. A l’aide d’un pinceau, badigeonner la tresse.
Mettre mode "Four" pendant 25 minutes à 180° C, le retourner si besoin.
Ingrédients
Instructions
Ingrédients pour 2 tresses à 3 brins ou 1 tresse à 6 brins
Mélanger les ingrédients secs, puis ajoutez les ingrédients liquides. Pétrir pendant 10 minutes au robot (20 minutes à la main).
Placer la boule de pâte dans la cuve, préalablement huilé, mettre un film alimentaire et laissez lever pendant 1 h 30 à température ambiante.
Diviser le pâton en 3, si vous faites un challah à 3 brins, ou diviser le pâton en 6, si vous faites un challah à 6 brins. Pesez chaque pâton, pour qu’ils soient égaux. Façonner des boudins 3 ou 6, d’environs 30 cm chacun.
Tresser vos boudins et les disposer dans la cuve, en formant un cercle ou demi-cercle. Recouvrir de film alimentaire. Laissez de nouveau lever 1 h à température ambiante.
Dans un bol, mélanger le blanc d’oeuf avec le sucre. A l’aide d’un pinceau, badigeonner la tresse.
Mettre mode "Four" pendant 25 minutes à 180° C, le retourner si besoin.
