Name: Paella
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Ingredients: 350 g riz (rond ou long selon les goûts); 2 escalopes de poulet; 200 g de crevettes; 150 g d’anneaux d’encornets; 1/3 de chorizo; 200 g de tomates concassées; 50 cl de bouillon de volaille; ½ poivron rouge, ½ poivron vert; 1 oignon, 2 petites gousses d’ail; Huile d’olive, Paprika doux; 1 capsule de safran, Sel, poivre

AuteuradminmultiCatégoriePlatDifficultéFacile

un classique de la cuisine espagnole

Préparation25 minsCuisson30 minsTemps total55 mins

350 g riz (rond ou long selon les goûts)

2 escalopes de poulet

200 g de crevettes

150 g d’anneaux d’encornets

1/3 de chorizo

200 g de tomates concassées

50 cl de bouillon de volaille

½ poivron rouge, ½ poivron vert

1 oignon, 2 petites gousses d’ail

Huile d’olive, Paprika doux

1 capsule de safran, Sel, poivre

Rincer le riz et l’égoutter

Couper le poulet en petit morceaux

Couper les encornets en petites lamelles

Emincer l’oignon et les poivrons

Crevettes cuites : les mettre à nu

Couper le chorizo en fines rondelles

Sélectionner le mode « Frire »

Dans un filet d’huile d’olive, faire revenir les dés de poulet. Saler et poivrer.

Puis réserver.

Si vous avez choisi des crevettes crues, les faire cuire jusqu’à coloration rose.Puis les réserver.

Faire suer les encornets avec un peu de paprika.Les réserver également.

Faire revenir l’oignon, les poivrons et l’ail pressé.

Ajouter le riz et le faire nacrer (presque translucide)

Incorporer la moitié du bouillon. Bien mélanger

Ajouter le safran, le paprika et les tomates concassées. Bien mélanger.

Ajouter le poulet et les encornetsEt le reste du bouillon

Sélectionner le mode « Riz » (la chenille tourne toujours)

C’est parti pour 30 minutes de cuisson.

Bien mélanger à la 10ème minute

Bien mélanger à la 20ème minute – Rectifier l’assaisonnement (sel, paprika)

Ajouter le chorizo et les crevettes à la 25ème minute

Ingrédients